saffransbullar, czyli szafranowe bułeczki z masą migdałową, białą czekoladą i żurawiną.

Jutro wypada w Szwecji jedno z najważniejszych świąt łakomczuchów, dzień cynamonowej bułeczki. Postanowiłam w tym roku odejść od ślimaków cynamoniaków, z racji, że mam ich ostatnio w pracy pod dostatkiem. Zamiast tego postawiłam na zapach grudnia w wariacji na temat szafranowej bułeczki lussekatter. Choć kocham te bułeczki, jak wszystkie szwedzkie klasyki, to jednak potrafią być chwilami zbyt suche. Stąd decyzja o napełnieniu ich masą migdałową, białą czekoladą oraz suszoną żurawiną. W akompaniamencie kawy z cudownej mieszanki ziaren ukochanej etopskiej Guji z nutami truskawki, jagody oraz wanilii, celebracja tego święta nie może być lepsza!

semlorki, czyli słodkie bułeczki z nadzieniem migdałowym i bitą śmietaną.

W ostatnim czasie bardzo chętnie spędzam więcej czasu w kuchni, próbując nowych rzeczy. Okres pomiędzty styczniem i lutym, jest w Szwecji opatrzony smakiem semli, sławnej bułeczki z masą migdałową oraz bitą śmietaną, która ma także swoje święto (wedle szwedzkiego zwyczaju) w tłusty czwartek. Podobna do naszego ptysia, jednak zapewnia, o niebo smaczniejsza!

Z obecnego przepisu wychodzi ok 12 bułeczek w wersji mini. Przepis jest zlepkiem różnych szwedzkich stron z przepisami, będzie udoskonalany z czasem i uaktualniany pod tym postem (:

ciasteczka kokosowe.

We wtorkowy wieczór, kiedy na dworze grubo na minusie, śniegu po pachy, do sklepu daleko, a ma się chęć na małe co nieco, włącza się diy na bazie 'coś z niczego'. Moje prawie pierwsze pichcenie w moim nowym świecie. Będzie tego zdecydowanie więcej, ale to dopiero za jakiś czas (:  Póki co szybkie, proste, niewymagające ciasteczka kokosowe, wyjściowo z przepisu pochodzącego z książki Teresy Cichowicz - Porady Kuchnia skandynawska, odrobinę zmodyfikowany przeze mnie.

pierniczki szwedzkie.

Przepis na te pierniczki dostałam w zeszłym roku od znajomego z pracy. Już drugi sezon świąteczny cieszą mnie i moich najbliższych (:  Pachną i smakują wspaniale, zarówno w wersji z psychodelicznymi polewami, jak i z czekoladą z dodatkami [starta skórka pomarańczy, cynamon czy zwykłe posypki]. Jest jeszcze kilka dni do świąt, zatem śmiało można zabrać się za tworzenie tych ciasteczek. Z tego przepisu wychodzi ich naprawdę sporo, do tego mogą długo leżakować, więc czego więcej trzeba? (: