ciasto bezowe z migdałami, białą czekoladą i kremem cytrynowym.

Minęło... no cóż... dużo czasu od ostatniego przepisu :D Przez ten czas dużo się u mnie działo, sporo przepisów także testowałam i zaczęłam żałować, że ich nie zachowałam, bo do niejednego zapewne bym wróciła. Także już bez obietnic poprawy, acz z wielką ku temu chęcią jedziemy z tym dalej (:

Z mojej klasycznej miłości do nieskomplikowanych, szybkich przepisów, sięgnęłam po kolejny z Moich Wypieków. Rzeczywiście łatwy, niewymagający, a cieszący brzuszki.

składniki na ciasto

5 białek

70g drobnego cukru

150g posiekanej białej czekolady

150g podpieczonych (na patelni) płatków migdałowych

2 lyżki zmielonych migdałów

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

łyżka soku z cytryny

składniki na masę cytynową

250g serka mascarpone

2 łyżki cukru pudru

4 łyżki soku z cytryny

Ubijamy na sztywno białka, dodając pod koniec ubijania cukier. Dodajemy do tego posiekaną białą czekoladę, dwa rodzaje migdałów, mąkę oraz łyżkę soku z cytyny, wszystko delikatnie mieszamy i wykładamy w tortownicy wyłożonej papierem.

Ciasto pieczemy ok 60 min.w 180 stopniach. Podczas pieczenia warto przykryć tortownicę folią aluminiową, co zapobiegnie nadmiernemu spieczeniu góry. Wystudzamy.

Miksujemy wszystkie składniki na krem i wykładamy go równomiernie po wystudzonym cieście. 

Zaleca się przechowywać w lodówce, choć potrafi nie przetrwać doniesienia do lodówki (;